BÁSICOS DE LA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

Siempre es bueno volver a los básicos. Aquí les dejo 3 gráficas descargables con instrucciones simples para hacer zumos, batidos verdes y leches vegetales en casa.                      Los jugos o zumos de hojas verdes, verduras y frutas representan un gran “descanso” para nuestro sistema digestivo. Contienen solo el…

CÓMO LOGRAR QUE TU CAMBIO DE ALIMENTACIÓN SEA PERMANENTE

Últimamente he recibido varios correos de personas que están en proceso de cambiar su alimentación y que están teniendo problemas con los antojos, con “dejar” ciertos alimentos que antes disfrutaban mucho, con el tema del peso y con la culpabilidad. ¡Gran tema! Vamos por partes. El primer paso y el pilar fundamental donde vamos a…

CONSEJOS PARA UNA CELEBRACIÓN CONSCIENTE

Llegó una de las épocas más esperadas por los chilenos. ¡¡Las Fiestas Patrias!! Entre cuecas, parrilladas, longanizas, empanadas, chichas y corderos al palo, el país se pone de fiesta y la energía se distiende, la gente se relaja y a muchos se les pasa la mano con los excesos. Exceso es una palabra bastante usada…

P R O B I Ó T I C O S

¿QUÉ SON LOS PROBIÓTICOS?  Y  ¿PARA QUÉ SIRVEN? ¿Sabías que dentro de nosotros albergamos más bacterias que células? ¿Y que en nuestro intestino vive una comunidad de más de 100 trillones de bacterias, compuesta por más de 300 especies que tienen funciones específicas y trabajan sin parar para mantenernos sanos? Nuestra flora intestinal o ecosistema intestinal,…

ALMENDRAS ORGÁNICAS CULTIVADAS CON AMOR

Una mañana fría de junio, Carolina Tacussis me avisa que me espera abajo de mi departamento en Santiago. Habíamos acordado, semanas antes, que me llevaría amablemente a visitar y conocer la primera plantación de almendras orgánicas de Chile en proceso de certificación. Un proyecto que su padre empezó hace poco más de 3 años cuando…

ES HORA DE DESPERTAR

¿SABÍAS QUÉ? Todo lo que comemos se convierte en todo lo que somos. Nuestra piel, órganos, ojos, pestañas, pelo, pensamientos, sentimientos, sangre, saliva, dientes, encías, todo! Nuestro estado emocional se ve directamente influenciado por nuestra digestión y por nuestra alimentación. Uno de los grandes costos de la carne y hamburguesas que comemos es la deforestación…

TRUFAS DE CHOCOLATE EN 10 MINUTOS

Las grasas son indispensables en nuestra alimentación diaria. Son una de nuestras principales fuentes de energía! Hay muchas personas que le temen a las GRASAS y terminan huyendo de ellas! Bueno pues les cuento que existen 2 tipos de grasas: las buenas y las malas. Las grasas de origen vegetal y en su estado natural…

MILKSHAKE DE LECHE DE ALMENDRAS CON MANGO Y FRUTILLAS

  RECETA PARA LA LECHE DE ALMENDRAS 1 taza de almendras naturales (no tostadas, fritas ni saladas) Remojarlas con agua limpia por al menos 6 horas. Luego enjuagar y licuar las almendras con 1 litro de agua mineral sin gas (evita el agua de la llave). Filtrar la leche usando una bolsita de tela como la que…

SOPA VIVA DE BRÓCOLI

Las sopas crudas están llenas de vida! Como lo he dicho anteriormente.. los alimentos mueren y pierden sus nutrientes y enzimas cuando se cocinan o cuando se enfrentan a un calor superior a los 42ºC. Aquí les dejo una rica receta de una crema tibia de brócoli sin lácteos, muy saludable, rápida y para morirse…

DETOX

¿QUÉ ES LA DESINTOXICACIÓN CORPORAL? La desintoxicación es un proceso natural que nuestro organismo realiza para deshacerse de los excesos y deshechos que generamos a diario. Incluso una alimentación basada en frutas y verduras genera residuos que expulsamos a través de la orina, la defecación, la transpiración, los resfríos, vómitos, fiebres, etc. Todo depende del…

EXTRACTORES MILAGROSOS

Los jugos verdes llegaron para quedarse y cada día más personas los incorporan a sus rutinas de alimentación diaria como una forma de limpiar su organismo y a la vez nutrirlo con pura vida. Está tan de moda el tema, que en muchos países los venden envasados como parte de programas desintoxicantes, sin embargo, no…

SUPERMERCADO o FERRETERÍA

Creo que en la vida todo se trata de la “consciencia”. Cuando tomamos consciencia de las cosas, de las formas, de los sonidos, de lo que nos rodea o de lo que somos en general, pasamos a ser responsables de ese entendimiento y algo se libera que nos hace capaces de tomar la decisión de…

MIAMI NICE

“Los lugares son el reflejo de tu interior” Esta es la moraleja que me dejó Miami en un viaje que hicimos hace un par de semanas. Tomé el avión emocionada y feliz pero con un leve prejuicio de que me encontraría con un lugar plástico, lleno de “shoppings” y donde solo se podría comer hamburguesas…

BENDITA PRIMAVERA!

Llegó mi época del año favorita! Nunca he sido una fanática del invierno (tal vez por que nací justo en la línea ecuatorial) pero me entrego a él, trato de disfrutarlo y hasta siento que me acostumbro pero cuando empiezan a calentar los primeros rayitos de sol mi cuerpo simplemente grita de felicidad!!! Es el…

TOME LECHE, NO DE VACA

Hoy preparé leche de almendras, a veces la hago de quínoa, semillas de calabaza, avellanas, coco, nueces, amaranto, avena… existen muchos otros sabores de leches vegetales que todavía no pruebo. Cada uno nos aporta nutrientes distintos, todos muy ricos para nuestro organismo. Me pongo feliz cada vez que preparo leches vegetales, el proceso (que no…

¿POR QUÉ COMEMOS?

El motivo por el cual comemos viene determiando por nuestra cultura y la religión con la cual crecimos. Existen tradiciones que nos marcan hasta el día de hoy. El aperitivo, la entrada, el plato principal, el postre y el bajativo son herencias de la cultura de la que somos parte. Las 3 comidas del día…

¿POR QUÉ NOS LEVANTAMOS TODAS LAS MAÑANAS?

Hoy vuelvo, después de casi 2 meses, a escribir en “marías felices”. Siento como si llegara después de largos meses de viaje a la casa de mis padres, lo siento como mi rincón, un lugar muy acogedor y placentero.. espero poco a poco ir transmitiendo esta felicidad a través de las cosas que comparto. Durante…

BUENOS AIRES

Para mi cumpleaños de 30 me regalé un taller intensivo para ser Sommelier de Té en Buenos Aires. Fueron 8 días realmente mágicos, mi felicidad iba in crescendo cada hora que vivíamos con Paolo en esta bella ciudad. He tenido el privilegio de visitarla varias veces, pero es increíble cómo uno vive los lugares según cómo…

INSPIRACIONES

En mi búsqueda hacia la conciencia, me he ido encontrando con lindas personas en el camino que me inspiran a diario y me motivan a seguir buscando, compartiendo y experimentando. Aquí voy dejando los links de todos aquellos de los que voy aprendiendo. Si tienen alguno que quieran compartir bienvenidos! http://anutrirlavida.blogspot.com/ http://www.unmundodebrotes.com/ http://www.greenvivant.com/ http://www.puntoequilibrio.net/ http://siempre-natural.blogspot.com/…

VEGETARIANO, VEGANO, VIVO

Tuve la gran suerte de ir a un taller de Alimentación Viva en La Fraternal con Cristobal Rey, un ser muy agradable, muy práctico y con una alegría exquisita. Fue mi primer gran encuentro con la cocina viva o “Raw Food”. Debo confesar que me alucinó! Como siempre termino alucinada con cada tema que voy descubriendo en lo espiritual o en lo físico en…

cubos comestibles

En una vida citadina como la que tengo, muchas veces hay que buscar opciones creativas para ahorrar tiempo, y en lo posible, no alterar la calidad de las cosas. Sobretodo en la cocina y en la conciencia actual, cada vez más potente, de alimentarnos saludablemente. Dentro de este contexto, encontré una bonita idea aquí para…

el mundo de los aceites

Así como los alimentos que ingerimos son muy importantes para nuestra salud física e incluso mental y espiritual, la manera en cómo los cocinamos o preparamos es fundamental. Dentro de toda gastronomía, los aceites son indispensables a la hora de mezclar, cocinar y aliñar. Y a pesar de la mala fama de las grasas, éstas…

Cocina Vegana

En febrero, ojeando una revista en la playa, me topé con un mini anuncio de clases de cocina saludable / vegana: “antoniacocinanatural@gmail.com”. Nunca he sido muy amiga de la cocina hasta que me empecé a interesar por cuidar mi cuerpo y mi alimentación, y con esta nueva motivación la clases de Antonia venían perfectas! No…

ALCALINO VS. ACIDO

El sábado pasado fui a un taller de cocina alcalina donde reforcé lo que comenté en el primer post: “no hay mejor farmacia que nuestra cocina”. En este curso aprendí a diferenciar los alimentos alcalinos de los ácidos y los beneficios que obtenemos al comer sólo alcalinos. El tema de consumir los unos o los…