CREME BRULEE RAW

Les comparto la receta de este postre de origen francés, que significa “crema quemada”, pero en su versión crudivegana. Es decir, libre ingredientes de origen animal, sin fuego y con nutrientes vivos. ¡Que la disfruten! Ingredientes – 2 tazas de castañas de cajú previamente activadas por 4 horas – 6 Cdas. de jarabe de agave…

GALLETAS RAW DE LIMÓN CON AMAPOLA

GALLETAS DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA Las galletitas son siempre un buen snack para cualquier momento del día. Sobretodo si están hechas en casa con amor, repletas de nutrientes vivos y no están llenas de azúcar refinada ni aceites hidrogenados como la mayoría de las galletas que encontramos en los supermercados o kioskos. Aquí…

MASALA CHAI GRANIZADO

El Masala Chai es el típico té indio conocido por sus maravillosas especias aromáticas y digestivas. En el norte de India lo toman, generalmente, con leche. Pero en el sur, esta bebida es muy popular sin leche. Aquí les dejo la receta de un rico granizado de té masala que lo pueden disfrutar congelado o…

PALETAS VEGANAS DE AÇAÍ CHOCOLATE & NUECES CARAMELIZADAS

Estas paletas o “Magnums” hechos en casa son una gran fuente de nutrientes. El açaí y el cacao son antioxidantes por excelencia, además de ser súperalimentos. Las especias utilizadas en esta recetas son digestivas y las castañas de cajú junto con el aceite de coco forman una buena dosis de grasas saludables que benefician a…

PARFAIT VEGANO DE CEREZAS & DURAZNO

Este postre se inventó en Francia en 1894. Su nombre significa literalmente “perfecto”. De eso no queda duda, esta adaptación crudivegana es la combinación perfecta de sabores y nutrientes para empezar el día con mucha energía. En este caso combiné cerezas y duraznos pero puedes jugar a combinar las frutas de la estación que tú…

GALLETAS DE NAVIDAD / RAW GINGERBREAD BOYS

Se dice que la tradición del hombre de pan de jengibre o “gingerbread man” en inglés, nace en el siglo XVI cuando la reina Isabel I de Inglaterra regalaba, en la víspera de la navidad, galletas de pan de jengibre parecidas a ella a sus visitas más importantes. ¡Se debe haber encontrado lo máximo la…

MOUSSE DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Mi amor por las avellanas me llevó a crear este postre que simplemente me dejó sin palabras. Aquí va la receta. INGREDIENTES PARA LA BASE – 1 taza de dátiles o pasas – 1 taza de almendras o nueces secas (no activadas) – 3 Cdas. de coco laminado o natural – molde desmontable de 20…

CHIPS DE CHOCOLATE RAW

          INGREDIENTES – 1/2 taza de cacao en polvo (la marca Pacari es la mejor) – 1 taza de castañas de cajú naturales activadas (remojadas por 4 horas) – 1/2 taza de agave o maple syrup – 1 pizca de sal de mar o sal rosada – 1/2 vaina de vainilla…

TARTALETAS CRUDIVEGANAS DE HUESILLOS CON COCO & JENGIBRE

Estamos en plenas fiestas patrias en Chile y por este motivo me encuentro compartiendo junto a mi familia fuera de Santiago, en la casa de mi padre. Ayer husmeando en su cocina encontré “huesillos” (duraznos deshidratados) que son parte de una receta típica chilena: El Mote con Huesillo. Sin embargo, quise experimentar haciendo un postre…

BOMBONES BACI CRUDIVEGANOS

Un ícono de mi niñez son los bombones BACI de Perugina, que significa “besos” en castellano. Son unos bombones alucinantemente ricos fabricados en la ciudad italiana de Perugia desde 1922. Cada bombon está relleno por una pasta de chocolate y avellanas, coronado por una avellana entera y bañado en chocolate negro. Uff! Acompañado por un mensajito de…

NUTELLA NATURAL, NUTRITIVA Y DELICIOSA

Esta nutella raw es ideal para el desayuno que es el momento del día en que necesitamos cargar nuestra batería con alimentos nutritivos, ricos y de buena calidad. También puede recargarte y enerigizarte a medio día o a media tarde (en menor cantidad) sobretodo en invierno. Puedes disfrutarla en 10 minutos! INGREDIENTES – 1 taza…

MOUSSE DE KIWI CON CHÍA & MACA

INGREDIENTES – 8 kiwis pequeños o 5 grandes – 2 cucharadas de semillas de chía – 2 cucharadas de maca – puede necesitar un chorrito de agua PREPARACIÓN Los kiwis deben estar maduros (así no necesitarás añadir endulzantes). Córtalos por la mitad, con una cuchara pequeña saca y raspa la carne de la fruta. Licúalos…

TRUFAS DE CHOCOLATE EN 10 MINUTOS

Las grasas son indispensables en nuestra alimentación diaria. Son una de nuestras principales fuentes de energía! Hay muchas personas que le temen a las GRASAS y terminan huyendo de ellas! Bueno pues les cuento que existen 2 tipos de grasas: las buenas y las malas. Las grasas de origen vegetal y en su estado natural…

PASTELITOS DE PASCUA CRUDIVEGANOS – RAW CHRISTMAS CUPCAKES

Siempre he sido fan de los sabores dulces, desde pequeña. Sobretodo en época de festividades, cuando se celebra en familia y se comparten momentos que hacen sonreir nuestros corazones. Cuando decidí cambiar mis hábitos y la forma de alimentarme, mi primera misión fueron los sabores dulces! Poco a poco fui descubriendo mezclas, endulzantes naturales y nutritivos,…

PALETAS CRUDIVEGANAS DE AÇAÍ CON CHOCOLATE

Hoy amanecí inspirada por el bello día que nos dio la bienvenida en Santiago y decidí jugar inventando helados saludables con lindas y ricas decoraciones. En mi congelador tenía puré de açaí (assaí). Este maravilloso fruto rojo proveniente de Brasil, crece de forma silvestre en la selva amazónica y hace muchos años es considerado un…

TIRAMISÚ RAW

Les dejo la receta de este postre veneciano con ingredientes nutritivos, sin gluten, sin lácteos para veganos y criduveganos. Buon Appetito!   Para la leche de avellanas 1 taza de avellanas (activadas durante la noche anterior) 3 tazas de agua 4 dátiles pizca de sal de mar Licúa todo y fíltralo con una malla para…

RAWNIE

Comer sano no significa no comer rico 🙂 Aquí va la receta de un brownie crudo que aprendí en el último taller. Su sabor es indescriptible! Es un poco amargo para los que no están acostumbrados al cacao puro pero es 100% sano. Les dejo una foto del que hice hoy!! Ingredientes: 1 taza de nueces…