MASALA CHAI GRANIZADO

El Masala Chai es el típico té indio conocido por sus maravillosas especias aromáticas y digestivas. En el norte de India lo toman, generalmente, con leche. Pero en el sur, esta bebida es muy popular sin leche. Aquí les dejo la receta de un rico granizado de té masala que lo pueden disfrutar congelado o…

BÁSICOS DE LA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

Siempre es bueno volver a los básicos. Aquí les dejo 3 gráficas descargables con instrucciones simples para hacer zumos, batidos verdes y leches vegetales en casa.                      Los jugos o zumos de hojas verdes, verduras y frutas representan un gran “descanso” para nuestro sistema digestivo. Contienen solo el…

BATIDO ENERGIZANTE, ANTIOXIDANTE & DIGESTIVO

Después de varios meses en la India, siendo parte de un contexto muy distinto al de occidente, comiendo muy agradecida lo que había. Hoy vuelvo paulatinamente al estilo de alimentación que me hace feliz. INGREDIENTES – 1 banana madura – 1 taza de leche de almendras – 1 Cda. de cacao 100% en polvo –…

TÉ DE CÁSCARA DE PIÑA (DESINTOXICANTE, DIURÉTICO, ANTIINFLAMATORIO)

Mi madre es una amante de las infusiones naturales, crecí viéndola preparar distintas recetas y hoy les comparto una de ellas. Además, es una excelente manera de darle un uso nutritivo a la cáscara que nos sobra cuando pelamos una piña. INGREDIENTES – cáscara de 1 piña – 2 litros de agua – un pequeño…

¡SMOOTHIE BOWL DE BANANA, VAINILLA Y MACA!

Esta receta la puedes disfrutar a cualquier hora del día. Va muy bien como desayuno por que es muy energizante o en la tarde después de una sesión de ejercicio. PARA EL SMOOTHIE 2 bananas maduras 1/2 de vaina de vainilla (previamente remojada en agua tibia) 1 Cda. de maca en polvo un chorro de…

SMOOTHIE DE FRUTAS CON PIPOCAS & MANJAR DE DÁTILES

INGREDIENTES – 1 banano maduro – 1 taza de frutillas – 3 Cdas. de chía – 1/2 taza de pipocas de amaranto o de quinoa – 1 o 2 Cdas. de manjar de dátiles ¿CÓMO HACER EL MANJAR DE DÁTILES? INGREDIENTES – 10 a 12 dátiles previamente remojados en agua tibia (mín. 30 minutos) –…

LECHE DE COCO

La leche de esta maravillosa fruta mineraliza nuestros huesos, regenera nuestra flora, nos ayuda con la retención de líquidos, le hace muy bien a nuestras uñas, dientes, piel y pelo. Además de tener un sabor exquisito, podemos tomarla sola, saborizarla y endulzarla naturalmente, podemos hacer yogurt con ella y hasta sopas! ¿Cómo hacer leche de…

ZUMO CÍTRICO DE BETARRAGA (REMOLACHA)

Para mi todas las frutas, verduras y frutos comestibles que la tierra nos regala son Súper Alimentos. Todos nos aportan distintas dosis y variedades de vitaminas, minerales y nutrientes. Desde esta perspectiva, lo único que tenemos que hacer es asegurarnos de inlcuír la mayor cantidad de colores, sabores y texturas a nuestra alimentación diaria. Una…

Leche de pistachos con cacao y agave

No es fácil conseguir pistachos al natural y sin sal (por lo menos donde vivo). Así que si encuentran por ahí intenten hacer esta leche que queda deliciosa! El éxito de una buena nutrición es la variedad, así que traten de comer de todo un poco, no todo junto! Sino que ir comiendo cosas distintas…

Leche de almendras con higos & vainilla

Hace algunos meses me pidieron crear para TheDecoJournal y Hurom las recetas que se me ocurrieran. ¡Libertad total! Así que de inmediato me puse a jugar con ingredientes de la estación, texturas, colores, sabores… El resultado fueron 4 delicias que puedes hacer con tu Hurom o sin ella! En este post y en los próximos, les dejo…

BATIDO ANTIINFLAMATORIO

Como lo he dicho antes, y no me canso de repetir. Nuestro cuerpo nos habla de muchas formas. Busca constantemente canales de comunicación para alertarnos. Para contarnos que hemos perdido nuestro equilibrio natural y que es momento de reparar y de poner atención al origen de esa pérdida de armonía que, por lo general, proviene de…

MILKSHAKE DE LECHE DE ALMENDRAS CON MANGO Y FRUTILLAS

  RECETA PARA LA LECHE DE ALMENDRAS 1 taza de almendras naturales (no tostadas, fritas ni saladas) Remojarlas con agua limpia por al menos 6 horas. Luego enjuagar y licuar las almendras con 1 litro de agua mineral sin gas (evita el agua de la llave). Filtrar la leche usando una bolsita de tela como la que…

LECHE DE ALMENDRAS CHAI

Durante este invierno, que hoy se acaba, me acompañó mi LECHE DE ALMENDRAS CHAI. Sobretodo en las mañanas y en las tardes cuando más necesitaba esa energía exquisita que te aporta la almendra, la canela, el cardamomo, la pimienta y la miel… Aquí les dejo la receta! LECHE DE ALMENDRAS: – 1 taza de almendras…

TOME LECHE, NO DE VACA

Hoy preparé leche de almendras, a veces la hago de quínoa, semillas de calabaza, avellanas, coco, nueces, amaranto, avena… existen muchos otros sabores de leches vegetales que todavía no pruebo. Cada uno nos aporta nutrientes distintos, todos muy ricos para nuestro organismo. Me pongo feliz cada vez que preparo leches vegetales, el proceso (que no…

JUGO DE LUZ

Les presento este jugo lleno de vida que ha ido ganando fama en el último tiempo. Se trata de una “poción mágica” con propiedades depurativas y nutricionales. Yo lo tomo hace 2 meses todas las mañanas como desayuno y es un shot energético natural increíble! La mezcla de sus ingredientes oxigenan nuestras células y alcalinizan…

SÚPER ALIMENTOS

Hoy está muy en boga el tema de los famosos “Súper Alimentos”, yo los conocí cuando empecé mi cambio nutricional por que mis terapeutas me hablaban de súper alimentos por aquí y por allá. Poco a poco fui entendiendo que se trata de alimentos naturales que son muy ricos en nutrientes fundamentales para nuestro cuerpo…