GALLETAS RAW DE LIMÓN CON AMAPOLA

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GALLETAS DE LIMÓN CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Las galletitas son siempre un buen snack para cualquier momento del día. Sobretodo si están hechas en casa con amor, repletas de nutrientes vivos y no están llenas de azúcar refinada ni aceites hidrogenados como la mayoría de las galletas que encontramos en los supermercados o kioskos.

Aquí les dejo la receta de unas galletas súper simples y fáciles de hacer con un sabor distinto. Ahora que el invierno nos visita en el sur del mundo, las acompaño con una infusión de lavanda. Un lindo día! Una linda vida!

INGREDIENTES

1 taza de castañas de cajú secas
1 taza de coco natural laminado (sin tostar)
3 Cdas. de zumo de limón
1 Cda. de semillas de amapola
2 a 3 Cdas. de jarabe de agave
3 pizcas de nuez moscada
pizca de sal de mar

PREPARACIÓN

  1. Procesa todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa maleable.
  2. Forma pequeñas bolitas con las manos y aplástalas presionando suavemente con las dos palmas.
  3. Si tienes deshidratadora de alimentos, pon las galletitas a deshidratar a 42ºC por 10 horas.
  4. Si las haces en horno eléctrico, utiliza la función de doble ventilación a 50ºC o a la mínima temperatura posible y deshidrátalas por 5 o 6 horas.
  5. Si tienes un horno convencional, ponlo a la mínima temperatura posible y si es necesario mantén la puerta del horno semi abierta y deshidrata las galletas por 1 o 2 horas, dependiendo de cada horno.

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Rinde 15 galletas
Duración 4 a 6 días en refrigeración. Si las deshidratas bien pueden durar hasta 20 días.

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